Filetes com vinho branco e sumo de limão

Ingedientes (para 2 pessoas):
- 3 filetes de escamudo-do-alasca (alasca pollack)- 300 g;
- 1 courgete;
- 2 cebolas;
- sumo de 2 limões;
- raspa de casca de 2 limões;
- 30 cl de vinho branco;
- azeite;
- sal;
- pimenta.

Temperar os filetes com sal e sumo de meio limão (min. 1 hora).
Cortar a cebola às rodelas e alourar em azeite.
Adicionar o vinho, o sumo de limão, a raspa da casca de limão e a pimenta. Deixar ferver 5 minutos.
Juntar a courgete descascada e cortada às rodelas e deixar ferver mais 5 minutos.
Introduzir os filetes e deixar cozinhar em lume brande 30 minutos.
Servir com arroz branco.

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